Älg Fajitas

Betyg (0 röster)
Antal personer
4 st

Ingredienser

500 g älgkött i 1/2 cm tjocka och 3 cm långa strimlor
1 påse fajitas spice mix
2 gula lökar skurna i skivor
1 strimlad röd paprika
1 strimlad grön paprika
1 lime
tortillas
2 dl riven ost, t ex grevé
1 burk chunky salsa
2 dl gräddfil
Guacamole:
2 avokador
2 finhackade salladslökar
1 pressad vitlöksklyfta
1 msk olivolja
1 msk gräddfil
2 tsk limejuice
1/2 tsk salt
1/2 tsk vitpeppar
Bönsås:
2 tsk olja
1 liten hackad gul lök
4 msk riven vitlök
1/2 hackad grön paprika
1 tsk salt
1/2 kryddmått svartpeppar
1 tsk strösocker
lite oregano
1 lagerblad
1 burk svarta bönor
2 dl vatten
1 grönsaksbuljongtärning

Gör så här

Krydda det skurna älgköttet med fajitas-kryddan och låt det dra i 1/2–1 tim.
Bönsås: Hetta oljan i en kastrull och låt löken, vitlöken och paprikan fräsa till dess det är mjukt. Rör i salt, peppar, socker, oregano, lagerblad, bönor, vatten och buljongtärning.
Koka på svag värme utan lock i 20–30 min.
Guacamole: Dela avokadorna och ta bort kärnorna. Skala och lägg i en bunke, mosa med en gaffel.
Tillsätt salladslök, vitlök, olja, gräddfil och limejuice. Rör ihop och smaka av med salt, peppar och ev mer limejuice.
Stek det kryddade köttet tillsammans med lök och paprika. Pressa lite limejuice över just före servering.
Värm tortillabrödet och häll upp chunky salsa och ost i olika skålar.Plocka av tillbehören och fyll tortillabrödet.
Även kokt ris kan serveras till.
Visningar:
2302
Sparat:
16

LIKNANDE RECEPT

Fajitas recept
Fajitas med räk..
av Ysi
över 2 månader
Mexikansk burri
av LaJefa
över 2 månader
Enchiladas!..
av klarita
över 2 månader
Kycklingquesadi
av Caddiie
över 2 månader
Biff Fajita med
över 2 månader
Fajitapaj
av Boboo
över 2 månader