Älgfärsbiffar med sydländsk smak.

Då jag lagar mycket vilt prövar jag ofta med olika kryddningar som variation. De här biffarna har blivit en favorit.

Betyg (0 röster)
Antal personer
4-6

Ingredienser

6-7 hg älgfärs (el nötfärs)
1 riven gul lök
1 dl ströbröd
2 ägg
½ dl mjölk
½ dl lätt créme fraiche
1 tsk torkad timjan
1 tsk torkad oregano
ca. ½ dl blandat färsk mynta och färsk koriande
200 g fetaost i små bitar
1 dl hackade svarta oliver
Salt
Peppar
matlagningsgrädde
Viltfond

Gör så här

Gör som vanligt och låt ströbrödet svälla med ägg, mjölk och créme fraiche. Blanda i alla kryddor, torra som färska. samt den rivna löken, salt och peppar. Rör ner färsen och blanda i ost och oliver.
Forma till biffar och stek på medelstark värme i en grillpanna eller vanlig stekpanna.
Låt alla biffar puttra färdigt under lock sedan du hällt på 2 dl matlagningsgrädde och lite viltfond.
Servera med en god sallad och nykokt mandelpotatis eller mos på mandelpotatis med västerbottenost.
Det är också gott med dijonsenap till.
Visningar:
4307
Sparat:
20

LIKNANDE RECEPT

Älgfärsbiffar recept
Älgfärsbiffar m..
över 2 månader
Älgfärsbiffar
av Buder
över 2 månader
Baconinlindade ..
över 2 månader
Älgfärsbiffar
av saragra
över 2 månader
Älgfärsbiffar m
över 2 månader
Älgfärsbiffar
av Liliane
över 2 månader