Älggryta ā la Himalaya

Knepig beteckning på grytan.

Son och sonhustru, bjudna på denna rätt innan resa till bl.a. Nepal, fick våldsam längtan efter denna gryta efter en tidvis enformig diet på ris.

Betyg (1 röst)
Antal personer
4 st

Ingredienser

1 kg grytbitar av älg, företrädesvis ungdjur (nöt är också OK)
Rejält med gul lök, grovhackad
Gula kantareller, även trattkantareller kan tillsättas - allt i mån av tillgång
Salt
peppar
curry
Ev. enbär
0,5 - 1 d vatten
Buljongtärning, gärna mörk
En skvätt grädde
Maizena för redning

Gör så här

Bryn köttet i omgångar och lägg över i kastrull
Sista omgången tar man med löken så att den får lite färg
Tillsätt kantarellerna
Salta, peppra och pudra curry
Några enbär tillsätts för den som så tycker
På med vattnet och buljongtärningen
När köttet känns mört tillsätts grädde efter behag
Redes av til önskad konsistens

Gott till såväl ris/råris som råstekt potatis
Visningar:
3333
Sparat:
23

LIKNANDE RECEPT

Älggryta recept
Husets älggryta
av zonale
över 2 månader
Älggryta med ch
av Kicki8
över 2 månader
Älg i lergryta.
av 7201
över 2 månader
Älggryta från H
av Liliane
över 2 månader
Älggryta
över 2 månader