Älgköttsoppa med klimp

Ett långkok som lönar sig i doft och smak

Betyg (0 röster)
Antal personer
4-6

Ingredienser

1 kg Älgkött med ben
2 l vatten
10 st svartpepparkorn
1 lagerblad
5 st vitlöksklyftor
6 st potatisar
4 st morötter
1 st palsternacka
1 st majrova
1 bit rotselleri
1 bit purjolök

2 dl vetemjöl
muskotnöt

Gör så här

1. Spola köttbenen i kallt vatten. Lägg dem i en kastrull och täck med vattnet. Koka upp och skumma av.
2. Tillsätt kryddorna och vitlöken och låt det hela koka i ca 1,5 tim. När köttet lossnar från benen ta upp dem och skär i bitar
3. Tillsätt det skurna rotsakerna, potatisen och purjon och låt det sjuda tills det är mjuka.
4. Blanda mjöl och muskot tillsätt lite vatten. Rör om till en ganska fast smet. Klicka ner skedvis i soppan. Sjud försiktig i fem min.
5. Servera med knäckebröd och Västerbottensost
Visningar:
9250
Sparat:
43

LIKNANDE RECEPT

Älgköttsoppa recept
Cowboysoppa med..
av lennali
över 2 månader
Älgköttsoppa..
över 2 månader