Önskekaka

Ja, det här är en riktig önskekaka - den blir godare efter några dagar och man kan skära hur tunna skivor som helst av den. Dryg och god!

Betyg (0 röster)
Antal personer
1 kaka

Ingredienser

Ca 2½ dl vetemjöl
150 g smör eller margarin
Skalet av en citron
1 tsk stött kardeumma
8 äggulor
Knappt 2 dl strösocker
150 g russin och skållad hackad mandel
6 äggvitor
Smör eller margarin
Finstött skorpmjöl till formen

Gör så här

Lägg mjölet i en hög på bakbordet och hacka in matfettet med 2 knivar. Blanda i rivet citronskal och kardemumma.

Vispa äggulor och hälften av sockret tills massan blir ljus och luftig. Rör ner russin, mandel och mjölblandningen.

Piska äggvitorna till mycket styvt skum i skål för sig, rör ner resten av sockret och vänd försiktigt ner dem i kaksmeten.

Smörj och bröa en kransform. Häll i smeten. Grädda kakan i 175 grader i en timma. Lägg en bit aluminiumfolie över formen mot slutet om kakan skulle bli alltför mörk ovanpå.

Stjälp upp kakan, låt den svalna övertäckt.
Visningar:
774
Sparat:
4

LIKNANDE RECEPT

Farmors bakelse
över 2 månader

LIKNANDE SÖKNINGAR