Amerikanska kamben med barbecuesås

Helt underbara kamben som min fru gör, hon jobbar som kock och har fått mkt beröm för dessa, de smälter i munnen.
Receptet bygger på ugn men vi grillar även dessa på grillen på sommaren och det bästa av allt, de är så lätta att göra. Smaklig måltid!!!

Betyg (15 röster)
Antal personer
4 st
Amerikanska kamben med barbecuesås

Ingredienser

Kamben( kotlettben från fläskotlettraden) ca:2kg.

Ribsvatten:
3 liter vatten
1/2 dl liquid smoke
10 st vitpepparkorn
1 msk paprikapulver

Barbecuesås:
1 1/2 dl tomatpure
1/2 dl mörk sirap
25 g smält smör
2 msk dijonsenap
1/2 dl öl
3 msk äppelcidervinäger
1 tsk salt
1 tsk farinsocker
1/2 msk worcestersås
1/2 msk soya
1 st vitlöksklyfta
1 st spansk peppar

Gör så här

Koka kambenen i ribsvatten i ca 1 timme tills köttet blir mört och börjar att släppa runt benen. Låt kallna.

Barbecuesås:
Koka samman alla ingredienser till en tjock sås.
Bred såsen över kambenen och stek i ugnen 200 grader, ills de får en fin färg.

Servera med en coleslaw och friterad potatis.
Visningar:
71858
Sparat:
793

LIKNANDE RECEPT

Grillade revben
av gummsen
över 2 månader
Pulled pork med
av MrsC
över 2 månader
Barbecuesås
av Gonta
över 2 månader
Pulled chicken..
av mumsan
över 2 månader
Barbecuesås
av pluto94
över 2 månader
Varm barbecueså
av Poppie
över 2 månader