Annorlunda potatissallad

Lök- och apelsinklyftor förhöjer smaken på denna krispiga sallad som du svänger ihop på ett kick!

Betyg (0 röster)
Antal personer
4 st

Ingredienser

4 rödskaliga potatisar
1 apelsin
½ liten rödlök, skivad
150-200 g färsk spenat

Dressing:
1 vitlöksklyfta
½ dl citronsaft
2 msk olivolja
1 msk sojasås
1 tsk dijonsenap
1 msk hackad persilja
1 krm malen svartpeppar

Gör så här

Koka potatisen precis mjuka och dela varje potatis i fjärdedelar. Skala apelsinen, ta bort hinnorna och dela den i klyftor. Skiva rödlöken. Skölj spenaten.

Blanda pressad vitlök, citronsaft, olja, sojasås, senap, persilja och svartpeppar i en stor skål.

Vänd ner potatis, apelsinbitar och lök i dressingen så att de blir genomfuktade.

Skär bort stjälken och ev bladnerven på spenaten. Riv den i bitar och vänd ner den försiktigt. Portionera upp salladen på tallrikar och servera omedelbat.

Du kan byta ut spenaten mot olika sorters sallad, t.ex. ekbladssallad, ruccolasallad eller vanlig bladsallad. Prova en krämig parmesandressing som omväxling. Blanda ½ dl fettfri majonnäs med 3 msk färskpressad citron, 1 pressad vitlöksklyfta och 1 msk riven parmesan. Blanda väl och följ receptet i övrigt.
Visningar:
754
Sparat:
7

LIKNANDE RECEPT

Potatissallad recept
Supergod potati..
över 2 månader
Färskpotatissal
över 2 månader
Fläskfilé med p..
av ros
över 2 månader
Fransk potatiss
över 2 månader
Grillad Lax med..
över 2 månader
Gills smarriga
av Gillsan
över 2 månader