Argentinsk köttfärspaj

Russin, oliver, paprika och kummin är några av de ingredienser som du använder i denna spännande köttfärspaj från Argentina. Istället för pajdeg täcker du köttfärsröran med kanelkryddat potatismos.

Betyg (1 röst)
Antal personer
4 st

Ingredienser

500 g nötfärs
3 gula lökar
1 grön paprika
3-4 tomater
100 g kärnfria svarta oliver
100 g russin
½ dl olivolja
2 vitlöksklyftor
½ tsk malen kummin
1 tsk mexikansk kryddblandning
1 krm svartpeppar
Salt
2 ägg

Potatismos:
500 g potatis
Salt
1 dl mjölk
1 msk smör eller margarin
1 ägg
1 msk malen kanel

Gör så här

Skala och finhacka löken. Kärna ur och hacka paprikan. Skålla, skala och grovhacka tomaterna och grovhacka oliverna. Lägg russinen i varmt vatten en stund och låt dem rinna av.

Hetta upp olivolja i en stekpanna eller tjockbottnad gryta och fräs lök och paprika tills den blivit mjuk utan att få färg. Pressa ner vitlöken, tillsätt färsen och bryn under omrörning.

Blanda ner tomater, oliver, russin och kryddor och låt färsen koka ihop några minuter. Häll färsen i en ugnssäker form. Koka äggen, skala och hacka dem och strö dem över köttfärsen.

Skala potatisen och koka den mjuk i saltat vatten. Mosa den med en potatisstöt. Koka upp mjölken, blanda den med moset och arbeta det luftigt. Blanda ner matfett, ägg och kanel och bred moset över köttfärsen. Rita ett mönster med en gaffel i moset och grädda pajen i 225 grader, 20 minuter.
Visningar:
2965
Sparat:
20

LIKNANDE RECEPT

Köttfärspaj recept
Gudomlig köttfä..
över 2 månader
Köttfärspaj à l
av ros
över 2 månader
Tinas Kantarell
av lillawe
över 2 månader
Evas goda köttf
över 2 månader
Farmors köttfär
över 2 månader
Min köttfärspaj
över 2 månader