Asiatisk fiskfilé

Fiskfilén får ett exotiskt utseende om den serveras med frästa eller wokade grönsaker och kryddas med kinesiska kryddor.

Betyg (0 röster)
Antal personer
4 st

Ingredienser

4 torskfiléer
1 dl vitt vin
2 vitlöksklyftor
3 cm färsk ingefära
2 stora morötter
2 purjolökar
2 tsk jordnötsolja
1 tsk sesamolja
1/4 tsk kinesiska fem krydor
2 tsk farinsocker
3 tsk soja
½ dl risvinsvinäger

Gör så här

Sätt ugnen på 175 grader. Smörj fyra bitar aluminiumfolie med olja, tillräckligt stora för att rymma filéerna. Lägg aluminiumfoliet på en plåt. Lägg en fiskfilé på varje foliebit. Häll över vitt vin på varje filé och tillslut foliet ordentligt. Baka fisken i ugnen i 20 minuter.

Skala och pressa vitlöken. Skala och riv ingefäran fint. Skala och skär morötterna i tunna strimlor. Ansa och skär purjolökarna i tunna strimlor.

Hetta upp de båda oljorna i en teflonstekpanna eller wok. Tillsätt vitlök och ingefära. Fräs under omrörning i 2 minuter. Tillsätt fem kryddor, socker, soja, risvinsvinäger och morötter. Bryn under omrörning i 3 minuter. Tillsätt purjolök och bryn ytterligare 2 minuter.

Lägg upp fisken med sin sky på uppvärmda tallrikar. Lägg de wokade grönsakerna ovanpå och servera genast.
Visningar:
1260
Sparat:
13

LIKNANDE RECEPT

Kinagryta fläsk
över 2 månader
Fisksoppa på Pe..
av lennali
över 2 månader
Strimlad biff m
över 2 månader
Fiskgratäng med
av Inabina
över 2 månader
Wokade nudlar m
över 2 månader
Fisk i foliepak
av Jessika
över 2 månader