Bästa vetebrödet

Alla har väl sitt eget "bästa recept" för sina bullar, men här kommer mitt. Som ni ser har jag ingen stött kardemumma i bulldegen , men det går ju att kasta i 1½ tsk om man vill.

Betyg (1 röst)
Antal personer
ca 50st
Bästa vetebrödet

Ingredienser

50 g färsk jäst
150 g milda margarin eller smör
5 dl mellanmjölk
1½ dl strösocker
½ tsk salt
1 ägg , jag tycker bullan blir luftigare med ett ägg
Ca 15 dl vetemjöl
Ev 1 ½ tsk stött eller malen kardemumma

Fyllning:
Mjukt margarin , snåla inte
Socker , efter behag
Vaniljsocker , efter behag
Malen kanel , snåla inte , kanelbullar ska smaka kanel

1 uppvispat ägg för pensling
Pärlsocker

Gör så här

Ugn 250 grader.
Smula jästen i degbunken.
Smält margarinet i en panna, tillsätt mjölken, låt det bli fingervarmt. Häll mjölkblandningen över jästen, rör om tills jästen har löst upp sig.

Tillsätt socker, salt och ägget, rör om väl.
Tillsist ner med mjölet, jag brukar köra ner 12-13 dl på en gång, knådar och sedan tillsätter jag lite i sänder tills degen blir blank, smidig och så fort den släpper kanterna i bunken, får den inget mer mjöl.

Låt degen jäsa i 40 minuter, tag upp på bakbordet och knåda in lite mjöl.
Gör bullarna, låt dom sedan jäsa ytterligare 30 minuter. Pensla med uppvispat ägg och strö på pärlsocker. Grädda i mitten av ugnen i ca 8-10 minuter.
Visningar:
9939
Sparat:
223

LIKNANDE RECEPT

Riktigt smarrig..
över 2 månader
Berits
över 2 månader
Bullar med mand
över 2 månader
Snabba smörbull
av Queenie
över 2 månader
Pers kardemumma
av MrsC
över 2 månader
Vaniljfylld tos
över 2 månader