Baguette

Betyg (3 röster)

Ingredienser

25 g jäst
5 dl vatten
1 msk salt
2 msk olivolja
13 dl vetemjöl

Gör så här

Smula jästen i en bunke. Värm vattnet tillfingervärme, 37°. Rör ut jästen i vattnet. Tillsätt salt, olivolja och det mesta av mjölet.Spar lite till utbakningen. Arbeta degen kraftigt tills den känns smidig.Jäs under duk ca 1 timme. Ta upp degen på mjölat bord, men knåda den inte. Dela den i 4 delar. Forma till baguetter och lägg dem på plåtar med bakpapper. Pudra överlite mjöl. Låt jäsa under duk ca 30 min. Sätt ugnen på 275°. Grädda i mitten av ugnen ca 15 min. Låt svalna på galler utan duk.
Visningar:
4938
Sparat:
91

LIKNANDE RECEPT

Baguette recept
Baguette med ky..
av Ackis
över 2 månader
Skagenröra på m
av Annafbg
över 2 månader
Ostgratinerat v
av LaJefa
över 2 månader
Kycklingröra me
av Gillsan
över 2 månader
Mellans kalla b..
över 2 månader
Tonfiskröra al´
av Gillsan
över 2 månader