Balsamvinäger och rödvin sås

En sås som passar utmärkt till en god saftig biff.

Betyg (2 röster)
Antal personer
4 st

Ingredienser

2 schalottenlökar
2 msk margarin eller smör
3 msk socker
1 - 2 krm grovmald svartpeppar
2 dl vatten
2 dl rött vin
1 dl koncentrerad kalvfond
1 dl balsamvinäger
2 msk soja
2 - 3 msk maizenaredning för mörka såser

Gör så här

Skala och finhacka löken till såsen. Fräs löken i hälften av matfettet i en kastrull. Tillsätt socker och peppar och låt fräsa tills sockret smält och börjar bli brunt. Häll på vattnet och vinet och tillsätt fond, vinäger och soja. Låt koka utan lock ca 10 min.
Vispa i maizenaredningen och låt koka 1 min. Rör i resterande matfett.
Visningar:
4076
Sparat:
55

LIKNANDE RECEPT

Absolut bästa f
av Marre73
över 2 månader
Fläskfilé bacon
av Queenie
över 2 månader
Kycklinggratäng
över 2 månader
Fläskfilé du in
över 2 månader
Köttfärsgratäng
av anenik
över 2 månader