Blåbärsknyten (bullar)

Underbart goda "blåbärsbullar".

Betyg (0 röster)
Antal personer
Ca: 24 sty

Ingredienser

75g smör
3 dl mjölk
1 tsk stött kardemumma
1 dl strösocker
1 krm salt
25g jäst
Ca: 9 dl vetemjöl

Fyllning:
Ca: 250g mandelmassa
Ca: 225g blåbär
1 ägg till pensling
Pärlsocker
1-2 msk strösocker till att strö på bären

Gör så här

Ugn 225 grader.

Smält smöret och tillsätt mjölk, kardemumma, strösocker och salt. Låt det bli fingervarmt, 37 grader.

Finfördela jästen i en bunke. Häll den fingerljumma degvätskan över, rör till jästen har löst sig.

Tillsätt det mesta av vetemjölet och arbeta till en smidig deg. Tillsätt mer mjöl om det behövs. Låt jäsa under duk ca 40 minuter.

Skiva mandelmassan i 24 ganska tunna skivor, ca 10g st. Skivan ska vara ca 5 cm i diameter.

Tag upp degen på mjölat bord och dela den i två delar. Dela sedan varje del i 12 bitar. Rulla ihop till bollar och kavla sedan ut tull platta kakor ca 10 cm i diameter.

Lägg en skiva mandelmassa och vik upp kanterna (som en pizza).
Lägg på 1 msk blåbär och dra kanterna upp lite över blåbären. Jäs under duk ca 25 minuter.

Pensla kanten med ägg och strö på lite pärlsocker, grädda mitt i ugnen ca 12 minuter. Strö lite socker på bären när dom kommer ur ugnen.
Visningar:
1759
Sparat:
35

LIKNANDE RECEPT

Blåbärsknyten recept
Mormors Blåbärs..
av Josses
över 2 månader
Mina bästa kött..
av boz1965
över 2 månader
Blåbärsknyten
över 2 månader