Cheesecake garnerad med hallon och blåbär

Festa på cheesecake! Här har vi låtit en härlig amerikansk cheesecake få ett täcke av färska hallon och blåbär. Bjud gärna en sås gjord på pureade hallon till. Mums! Det här är den typ av cheesecake som amerikanarna älskar!

Betyg (6 röster)
Antal personer
8-10
Cheesecake garnerad med hallon och blåbär

Ingredienser

2 digestivekex
2 msk brunt farinsocker
75 g smör eller margarin

Fyllning 1:
400 g Philadelphiaost
1 dl socker
1 msk vetemjöl
1/4 tsk salt
3 ägg
2 tsk rivet citronskal

Fyllning 2:
3 dl gräddfil
2 msk socker
1 tsk vaniljsocker

Garnering:
Hallon
Blåbär

Gör så här

Ugn: 175°

Krossa kexen eller kör dem i en mixer eller matberedare till finstötta smulor. Smält matfettet.

Rör samman kex smulorna med farin och matfett. Tryck ut det till en botten i en form med löstagbar kant. Ställ den kallt.

Vispa samman Philadelphiaosten med socker, vetemjöl, citronskal och salt. Tillsätt äggen ett och ett under fortsatt kraftig omrörning.

Häll fyllningen ovanpå kex bottnen och grädda kakan mitt i ugnen ca 35 minuter. Stäng ugnsvärmen.

Rör ut gräddfilen med socker och vaniljsocker. Bred det över kakan. Ställ tillbaka kakan mitt i ugnen och låt den stå i eftervärmen ca 8 minuter.

Garnera med hallon och blåbär.

Tips!
Hallonsås smakar jättegott till cheesecaken. Mixa ca ½ liter hallon till puré. Smaka av med ca 1 msk florsocker. Späd eventuellt med lite vatten.
Visningar:
18705
Sparat:
330

LIKNANDE RECEPT

Cheesecake recept
After Eight che..
över 2 månader
Frusen blåbär &
av grill
över 2 månader
Potatischeeseca
över 2 månader
Hot berry fudge
över 2 månader
Snabbcheesecake
av Alsing
över 2 månader
Turtle cheeseca
av grill
över 2 månader