Cheesecake med blåbär

Här har jag valt blåbär men du väljer dina egna favoritbär.

Betyg (0 röster)
Antal personer
Ca 8
Cheesecake med blåbär

Ingredienser

100 g pepparkakor
100 g digestivekex
75 g smör

Fyllning 1:
400 g Philadelphiaost
1 dl socker
1/4 tsk salt
3 ägg
2 tsk rivet citronskal

Fyllning 2:
3 dl gräddfil
1 msk socker
½ tsk vaniljsocker

Garnering:
Mandelspån
Ca ½ liter blåbär

Gör så här

Ugn: 175°

Krossa pepparkakor och digestivekex fint. Smält matfettet och rör samman det med kaksmulorna.

Tryck ut blandningen i en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Ställ formen kallt.

Rör samman Philadelpiaost med rivet citronskal, socker och salt till en slät kräm.

Tillsätt äggen, ett i taget, under fortsatt kraftig omrörning. Häll fyllningen i formen.

Grädda kakan mitt i ugnen ca 30 minuter.

Rör ut gräddfilen med socker och vaniljsocker.

Stäng värmen i ugnen och ta ut kakan. Bred gräddfilen över och ställ tillbaka kakan. Låt den stå ca 5 minuter i eftervärmen.

Låt kakan kallna och garnera med rostade mandelspån och blåbär.

Tips!
Vi använder lätt Philadelphiaost i cheesecaken och sparar därmed in på kalorierna utan att smaken försämras.
Visningar:
7817
Sparat:
64

LIKNANDE RECEPT

Cheesecake recept
After Eight che..
över 2 månader
Frusen blåbär &
av grill
över 2 månader
Potatischeeseca
över 2 månader
Hot berry fudge
över 2 månader
Snabbcheesecake
av Alsing
över 2 månader
Turtle cheeseca
av grill
över 2 månader