Ciabatta

Betyg (5 röster)
Antal personer
8 st
Ciabatta

Ingredienser

25 g jäst
5 dl kallt vatten
1 msk salt
1 tsk strösocker
3 dl rågsikt
ca 11 dl vetemjöl
1 msk olivolja

Gör så här

Smula jästen i en bunke och häll i vattnet samt salt och socker. Rör om och tillsätt rågsiktsmjölet. Häll i det mesta av vetemjölet, degen ska vara ganska lös. Arbeta degen 10 minuter, gärna med elvispens degkrokar. Klappa in olivolja lätt i degen och platta ut lagom så att den ryms att jäsa direkt på plåt. Täck med bakduk och låt jäsa i 2 timmar. Platta ut degen lite med mjölad hand och skär den i 8-10 portionsbitar. Låt jäsa i 30 minuter.Värm ugnen till 200 grader. Grädda bröden cirka 25 minuter.
Visningar:
4139
Sparat:
177

LIKNANDE RECEPT

Ciabatta recept
Ciabatta (glute..
av FettFia
över 2 månader
Ciabatta
över 2 månader
Tonfiskröra med..
över 2 månader
Lyxig lax- och
av Heidi78
över 2 månader
Grekisk sallad
över 2 månader
Köttfärspaj (Gl
av FettFia
över 2 månader