Citronglass under chokladtäcke

Något sött efter maten, gärna som här i kombination med frukt, är alltid uppskattat.

Betyg (0 röster)
Antal personer
8 st

Ingredienser

2 ägg
1 dl socker
1 tsk vaniljsocker
1 citron
2 dl crème fraiche
2 dl vispgrädde

Garnering:
150 g god mörk choklad
Kanderade blommor, t.ex. syrener
Silverkulor

Vispad grädde
Maräng

Gör så här

Dela äggen och lägg äggulor och vitor i var sin skål.

Lägg socker och vaniljsocker i skålen med äggulorna. Vispa allt tills det blir tjockt och pösigt.

Skölj citronen i varmt vatten. Riv av det yttersta gula, ej det tjocka vita skalet. Lägg det i en skål.

Pressa saften ur citronen. Blanda ner skalet och den pressade citronen i äggulesmeten. Rör ner crème fraiche.

Vispa grädden tjock. Vispa äggvitorna hårt. Rör samman allt i en stor bunke. Häll glassmeten i en form med löstagbar kant. Frys den ca 4 timmar.

Ta ut glassen ur frysen. Ta loss glassen från formen. Smält chokladen i vattenbad och bred den över den frysta glassen.

Garnerea glassen med de kanderade blommorna och silverkulorna. Servera glassen här chokladen har kallnat med maräng och vispad grädde.
Visningar:
860
Sparat:
5

LIKNANDE RECEPT

Citronglass recept
Farmors citrong..
av sofica
över 2 månader
Citronpannacott..
av zonale
över 2 månader
Frisk och krämi
över 2 månader
Citronglass for
över 2 månader
Citronglass med
av UllaC
över 2 månader
Glass med melon
av mafia
över 2 månader