Coleslaw ā la Anders

En mkt god Coleslaw från Kocken Anders Levén.

Betyg (0 röster)
Antal personer
4 st

Ingredienser

3 dl majsolja
3 st äggulor
1 msk svensk senap
1 tsk rödvinsvinäger
1 dl creme fraiche
150 g färsk vitkål
1 st fänkålshuvud
2 st rostade vitlöksklyftor
1 st lime
salt
svartpeppar
kummin

Gör så här

Strimla vitkål och fänkål och häll över kokande vatten.
Låt stå och börja under tiden med majonnäsen. Vispa ihop äggulor, senap och vinäger och vispa sedan i oljan i en fin stråle (maskin kan också användas) Rosta vitlöken i ugn eller panna i lite fett tills de är gyllenbruna. Skär vitlöksklyftorna fint. Blanda majonnäsen med creame fraichen och tillsätt kål, fänkål, salt, svartpeppar och det rivna limeskalet.

Kumminfröna rostas hastigt i panna, stöt dem i mortel och smula över slawen.

Personligen så hoppade vi över kumminfröna,mkt gott utan.
Visningar:
3390
Sparat:
27

LIKNANDE RECEPT

Coleslaw recept
Amerikansk Cole..
över 2 månader
Kycklinggratäng
över 2 månader
Karibisk Faluko..
av erajsko
över 2 månader
Amerikanska kam..
av nallec
över 2 månader
Kaxholmens cole
över 2 månader
Marinerade spar
över 2 månader