Crêpes med kräftstjärtar

Guda gott

Betyg (3 röster)
Antal personer
6 st
Crêpes med kräftstjärtar

Ingredienser

Crêpessmet:
1 1/4 dl vetemjöl
1 dl vatten
2 ägg
1 dl mjölk
25 g smält smör

Fyllning:
2 st tomater
2 msk hackad dill
1/2 burk kräftstjärtar i lag
1 dl lätt créme fraiche
1/2 msk hummerfond

Gratinering:
1 dl lätt créme fraiche
3/4 dl riven ost
Hackad persilja

Gör så här

Ugn 225 grader

Smet:
Häll mjölet i en skål och tillsätt vattnet. Vispa till smet. Tillsätt äggen ett och ett under vispning. Rör ner mjölk och smält matfett. Låt smeten stå en stund och svälla.

Stek på båda sidor så de får gyllenbrun färg

Fyllning:
Skålla, skala och ta bort kärnorna från tomaterna. Hacka fruktköttet. Hacka dillen. Låt kräftstjärtarna rinna av och dela dem i mindre bitar.

Rör ut créme fraiche med hummerfond. Tillsätt hackad dill, kräftstjärtar och tomathack.

Lägg ut crêpsen och fördela röran över. Rulla samman och lägg dem på ett smort eldfast fat.

Rör samman créme fraiche med riven ost och ringla det över crêpsen, gratinera mitt i ugnen 20 min.

Garnera med några kräftstjärtar och hackad persilja.
Visningar:
36309
Sparat:
110

LIKNANDE RECEPT

Crêpes recept
Västerbottenost..
av Queenie
över 2 månader
Mormors ljuvlig
över 2 månader
Åsas kycklingfy
av lennali
över 2 månader
LCHF Crepes / p
av Graff
över 2 månader
Crèpesrulle med
över 2 månader
Bacon och spena
över 2 månader