Currykalkon med sötpotatis

Gott med Kalkon och curry.
Prova...

Betyg (1 röst)
Antal personer
4 st
Currykalkon med sötpotatis

Ingredienser

ca 800 g sötpotatis
2 msk matolja
salt
peppar
2 msk grön currypasta
ca 600 g kalkonbröstfilé , delad i bitar
1 dl kraftig kycklingbuljong
1 dl kokosmjölk
1 lime , rivet skal och saft
1/2 dl hackade korianderblad
jasminris

Gör så här

Ugn 200º.
Skala och tärna sötpotatisen i stora tärningar.
Lägg potatisen i en ugnsform, ringla över matolja och stek i ugn ca 25 minuter.
Salta och peppra.
Hetta upp matolja i en stor stekpanna.
Tillsätt den gröna curryn och låt den fräsa ca 2 minuter under omrörning.
Tillsätt kalkonbitarna och låt fräsa i curryn 1 minut.
Häll i buljong, kokosmjölk, skal och saft från limen och låt puttra 15 minuter.
Lägg upp sötpotatisen på tallrikar och toppa med kalkon och sås.
Strö över koriander.
Servera med jasminris.
Visningar:
5295
Sparat:
28

LIKNANDE RECEPT

Hittade inga liknande recept.