Fiskarhustruns fisksoppa

Fisksoppa är lätt att tillaga och gott. Receptet är med musslor, helt fritt att hoppa över dessa små rackare om man vill, jag tillhör klicken som inte förmår mig att stoppa dom i munnen.

Betyg (8 röster)
Antal personer
4 st
Fiskarhustruns fisksoppa

Ingredienser

500 g blandad fiskfilé t ex lax och torsk
300 g räkor med skal
1 burk musslor, inte för mig men för dom som gillar musslor
1 fänkålsstånd
1 purjolök
1 - 2 vitlöksklyftor
3 msk vetemjöl
1 burk krossade tomater
8 dl hummerfond (vatten+hummerfond)
1 dl vitt vin
2 dl vispgrädde
salt
peppar
dill

Gör så här

Ansa och skär fänkålen i bitar. Ansa och strimla purjolöken. Fräs purjolök och fänkål i lite matfett i en kastrull utan att det får färg. Tillsätt pressad vitlök och fräs ytterligare en stund.
Strö över mjöl och rör om. Späd med krossade tomater, hummerfond och vitt vin. Låt soppan sjuda på svag värme ca 10-15 minuter.

Skär under tiden fisken i tärningar ca 3x3 cm. Skala räkorna och låt musslorna rinna av.
Tillsätt grädden och låt soppan koka upp på nytt. Lägg i fisken och låt soppan sjuda ca 3-5 minuter eller tills fisken är vit och ogenomskinlig. Lägg i musslor och räkor och låt dem bli genomvarma men nu får inte soppan koka. Smaka av med salt och peppar.
Visningar:
25366
Sparat:
490

LIKNANDE RECEPT

Fisksoppa recept
Kryddig Fisksop..
av Luna
över 2 månader
Fisksoppa
av hobbe69
över 2 månader
Fisksoppa på Pe..
av lennali
över 2 månader
Jessica´s saffr
över 2 månader
Brasiliansk Fis
över 2 månader
Fisksoppa
av sajoh69
över 2 månader