Fiskgratäng

Gott och enkelt, man kan byta ut spenaten mot tex ärter eller små morötter.

Betyg (0 röster)
Antal personer
4-5

Ingredienser

600 g rödspättafilé
1½ tsk salt
500 g bladspenat, upptinad
Matfett till formen
1 påse hollandaisesås
2 äggulor
2 dl riven ost
500 g räkor, upptinade och skalade

Potatismos:
6 potatisar (stora), skalade och kokta
1-2 äggulor
25 g smör
Salt
Vitpeppar
½ krm muskot

För sex personer med pulvermos:
Potatismos, av pulver
1 äggula
Salt
Vitpeppar

Gör så här

Ugnstemperatur 200º

Krama vattnet ur spenaten och fräs den med lite smör, salt och peppar så all vätska försvinner. Lägg spenaten i en ugnssäker form. Lägg ut fiskfiléerna på en skärbräda och dela dem eventuellt på längden. Salta. Rulla ihop dem med den köttiga sidan utåt och lägg dem på spenaten.

Gör i ordning hollandaisesåsen enligt anvisningen på förpackningen, låt svalna och blanda med äggulor, ost och hälften av räkorna. Bred såsen över fisken.

Koka och blanda till gratängmoset och spritsa det runt kanten. Hit går bra att förbereda. Grädda mitt i ugnen 15-20 minuter. Täck med folie om potatismoset blir för brunt. Strö över resten av räkorna och garnera med dill.
Visningar:
1716
Sparat:
9

LIKNANDE RECEPT

Fiskgratäng recept
Tomas goda fisk..
av remmen5
över 2 månader
Tonfiskgratäng
av ca70
över 2 månader
Fiskgratäng med..
av ros
över 2 månader
Lyxig fiskgratä
av gosmosa
över 2 månader
Fiskgratäng med
av Disen
över 2 månader
Fiskgratäng med
av Inabina
över 2 månader