Fisksoppa med aioli

Utan onödigt krångel, och av enkla råvaror, gör du denna underbart goda fisksoppa som passar både till vadag som fest. Själva soppan kan du laga i god tid, men lägg ner fisken strax innan soppan ska avnjutas

Betyg (0 röster)
Antal personer
4 st

Ingredienser

1 purjolök
1 vitlöksklyfta
1 fänkål
10 dl vatten
3 fiskbuljongtärningar
prssad saft av ½ citron
1 burk krossade tomater
1 tsk socker
1 tsk timjan
1 lagerblad
300 g spättafilé
300 g torskfilé
300 g räkor med skal
½ dl finhackad dill
salt

Aioli:
2 dl lätt creme fraiche
2 vitlöksklyftor
1 tsk fransk senap
salt
peppar

Gör så här

Gör aiolin först. Rör samman creme fraiche med pressad vitlök och senap. Smaka av med salt och peppar.
Ansa och strimla purjolöken fint. Ansa fänkålen. Dela den i 3-4 bitar och skär den i tunna skivor. Skala och finhacka vitlöken. Fräs allt i en kastrull i lite matfett tills det är mjukt och glansigt.
Tillsätt vatten, buljong, tomatkross, pressad citronsaft, lagerblad, socker och timjan. Låt soppan koka på svag värme ca 15 min.
Skala räkorna.Dela fisken i indre bitar. Salta fiskenl ätt.
Lägg ner fisken i soppan och lår den koka på svag värme i ytterlogare ca 3-5 min eller tills fisken är vit och ogenomskinlig. Lägg ner dill och räkor.Låt sedan soppan bli genomvarm inte koka. Smaka av.
Visningar:
1588
Sparat:
30

LIKNANDE RECEPT

Fisksoppa recept
Kryddig Fisksop..
av Luna
över 2 månader
Aioli med citro..
av Kaneta
över 2 månader
Fisksoppa
av hobbe69
över 2 månader
Fisksoppa på Pe..
av lennali
över 2 månader
Jessica´s saffr
över 2 månader
Brasiliansk Fis
över 2 månader