Fläskfilé med Dragon- och Sherrysås

MYCKET lättlagad festmat! En fd kock, numera spritförsäljare i Helsingör tipsade mig om att använda söt Sherry - gifte sig bättre med dragonen, och han hade rätt, men man tager vad man haver, det blir gott med torr sherry oxå.

Betyg (0 röster)
Antal personer
4 st

Ingredienser

500 - 600 gr fläskfilé (funkar med kycklingfilé också)
1 msk smör
1 tsk dragon
1/2 köttbuljongtärning
1 dl sherry (det står faktiskt torr i receptet)
1 dl vatten
svartpeppar
1 1/2 dl matlagningsgrädde
1/2 msk vetemjöl
salt

Gör så här

- Skär fläskfilén i 3 cm tjocka bitar.
- Hetta upp smöret i en traktörgryta och bryn filébitarna på båda sidor på hög värme.
- Smula över dragon och buljongtärning
- Späd med Sherry och vatten.
- Mal över svartpeppar.
- Sjud filén under lock några minuter

- Blanda grädde och mjöl. Tag upp fläsfilén och håll den varm.
- Red såsen med gräddblandningen under vispning. Smaka av med salt och peppar (lite soya för en trevligare färg).
- Lägg tillbaka fläskfilén.
- Servera med ris eller potatis
Visningar:
5721
Sparat:
52

LIKNANDE RECEPT

Fläskfilé recept
Absolut bästa f..
av Marre73
över 2 månader
Helstekt oxfilé..
av jas65
över 2 månader
Fläskfilé bacon
av Queenie
över 2 månader
Himmelska gryta
över 2 månader
Fläskfilé du in
över 2 månader
Gryta med fläsk
av UllaC
över 2 månader