Fläskfilé med svamp och potatisgratäng

Lättlagad och festlig middagsrätt

Betyg (8 röster)
Antal personer
4 st
Fläskfilé med svamp och potatisgratäng

Ingredienser

600 g fläskfilé
Salt,
Peppar
2 schalottenlökar
300 g svamp, t ex kantareller, champinjoner
1 msk hackad persilja
½ dl frysta lingon

Potatisgratäng:
1 kg potatis
1 tsk salt
1 krm peppar
2 ½ dl mellangrädde
2 dl crème fraiche

Gör så här

Börja med potatisgratängen. Skala och skölj potatisen. Skär den i tunna skivor. Varva potatisen med salt och peppar i en smord eldfast form.

Rör samman grädden med crème fraiche. Häll det över potatisen. Ställ formen mitt i ugnen ca 40–50 minuter eller tills potatisen är mjuk och har blivit guldbrun.

Skala och finhacka löken. Ansa svampen och dela den i mindre bitar. Fräs lök och svamp i lite matfett ca 5–7 minuter. Krydda lätt med salt och peppar. Tillsätt persiljan och lingonen. Låt allt bli genomvarmt.

Putsa fläskfilén och skär den i 8 bitar. Bulta ut dem lätt med handen. Krydda med salt och peppar. Stek filébiffarna gyllene i lite matfett, ca 2–3 minuter på varje sida. Bjud fläskfilén tillsammans med svampen och potatisgratängen. Gröna ärter är också gott till.
Visningar:
20711
Sparat:
319

LIKNANDE RECEPT

Fläskfilé recept
Absolut bästa f..
av Marre73
över 2 månader
Köttfärs-potati..
av Anten
över 2 månader
Fläskfilé bacon
av Queenie
över 2 månader
Himmelska gryta
över 2 månader
Fläskfilé du in
över 2 månader
Gryta med fläsk
av UllaC
över 2 månader