Fruktig kycklingsallad

Perfekt snabbmat fylld av vitaminer. Med bröd till blir den utmärkt som huvudrätt.

Betyg (0 röster)
Antal personer
4 st

Ingredienser

2 kycklingbröst ā ca 120 g
Salt
Vitpeppar
2 msk olja
1 medelstor ananas
1 burk röda bönor, 400 g
1 burk majskorn, 300 g
1 röd lök
1 tomat
1 vitlöksklyfta
1 knippe basilika
Salladsblad till garnering

Dressing:
2/3 dl hönsbuljong
2 msk färskpressad citronsaft
2 msk osötad fransk senap
1 vitlöksklyfta

Gör så här

Krydda kycklingbrösten med salt och peppar. Hetta upp oljan i en stekpanna och stek kycklingbrösten 4-5 minuter på varje sida tills de är genomstekta. Ställ dem åt sidan.

Skär ananasen i skivor, ta bort den hårda stammen och skalet. Skär sedan skivorna i tärningar. Spola av bönor och majs med kallt vatten och låt dem rinna av. Skala löken och skär den i fina ringar. Skölj och hacka tomaten. Skala och pressa vitlöksklyftan. hacka basilikan fint.

Strimla kycklingbröstet. Blanda kyckling, ananas, majs, bönor, lök och tomat i en skål. Skölj av salladsbladen.

Blanda buljong, färskpressad citronsaft, senap och den pressade vitlöken. Häll dressingen över kycklingröran. Strö över basilikan. Lägg salladsblad i botten på en salladsskål och häll över kycklingröran.
Visningar:
949
Sparat:
17

LIKNANDE RECEPT

Kycklingsallad recept
Kycklingsallad ..
av HKH
över 2 månader
Krämig Kyckling
av bikbok
över 2 månader
kycklingsallad
över 2 månader
Kycklingsallad ..
av Isia88
över 2 månader
En sommarlätt k
över 2 månader
Kycklingsallad.
av fenne
över 2 månader