Gräddig färskost ā la Provence

Syrlig och god färskost till lantbröd, ostbricka och som pålägg till det mesta. Smaksätt med det du gilar.

Betyg (2 röster)
Antal personer
15-20
Gräddig färskost à la Provence

Ingredienser

1 liter filmjölk
1Ŋ-2 dl vispgrädde
Ŋ-1 tsk salt

Gör så här

Häll filmjölk och grädde i en gryta. Värm under omrörning till cirka 45º.

Slå vätskan i en silduk eller kaffefilter och låt stå och rinna av i cirka 4 timmar.

Lägg ostmassan i en skål och blanda ner salt och smaktillsats med en gaffel. Forma runda ostar eller lägg i en burk och kyl.

Vasslen (det som runnit av) är utmärkt att använda som degvätska till syrliga eller mörka matbröd.

Förslag på smaksättningar:
1-2 tsk vitlökspulver
1 kruka färsk gräslök, finskuren
½ liten burk champinjoner, väl avrunnen och finhackad
15-20 st skalade räkor, väl avrunna och finhackade
Visningar:
4018
Sparat:
93

LIKNANDE RECEPT

Färskost recept
Äppelkaka med f..
av Pirkko
över 2 månader
Lax a´la Ankar
över 2 månader
Smarrig kycklin
över 2 månader
av LaJefa
över 2 månader
Jordgubbschesse
av ros
över 2 månader
Marängrulltårta
över 2 månader