Gräddtårta med jordgubbar

Gräddtårta med färska jordgubbar och vaniljkräm är en av sommarens höjdpunkter. Lägger man dessutom mosade jordgubbar mellan två av bottnarna blir tårtan ännu godare.

Betyg (4 röster)
Antal personer
12 st
Gräddtårta med jordgubbar

Ingredienser

Tårtbotten:
5 ägg
3 dl strösocker
1 ½ dl vetemjöl
1 ½ dl potatismjöl
1 tsk vaniljsocker
2 ½ tsk bakpulver

Vaniljkräm:
2 äggulor
½ dl strösocker
2 msk smör
2 msk potatismjöl
3 dl mjölk
1 msk vaniljsocker

Jordgubbsmos:
250 g jordgubbar
2 msk strösocker

Garnering:
5 dl vispgrädde
1 liter jordgubbar
Citronmeliss

Gör så här

Ugn: 175º

Smöra och bröa en rund bakform, ca 24 cm i diameter. Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Blanda vetemjöl, potatismjöl, vaniljsocker och bakpulver. Vänd försiktigt ner blandningen i äggsmeten.

Häll smeten i formen och grädda kakan i nedre delen av ugnen, ca 40 minuter. Låt kakan svalna lite, ca 10 minuter i formen, innan den stjälps upp på sockrat smörpapper på ett bakgaller. Låt sedan kakan svalna helt innan den delas i tre bottnar.

Blanda äggula, socker, smör, potatismjöl och mjölk i en kastrull. Låt det sjuda under ständig omrörning tills första bubblan syns. Ta kastrullen från värmen och rör i vaniljsockret. Låt krämen kallna i kallt vattenbad. Bred krämen på en av tårtbottnarna. Mosa jordgubbar och socker och lägg på den andra bottnen. Täck med den tredje bottnen.

Vispa grädden tjock och bred ett tunt lager grädde på tårtan. Spritsa resten av grädden runt kanterna. Garnera med jordgubbar och citronmeliss.

Tips!
Lägg bitar av smörpapper under tårtan när den läggs ihop och garneras. Ta försiktigt bort pappret efteråt, så blir fatet kladdfritt.
Visningar:
11137
Sparat:
246

LIKNANDE RECEPT

Gräddtårta recept
Min fantastiska..
över 2 månader
Kokos- och chok
över 2 månader
Gräddtårta cupc
över 2 månader
Gräddtårta LCHF..
av Mistys
över 2 månader
Kalasfin gräddt
av kisax
över 2 månader
Enkel gräddtårt
av aliice
över 2 månader