Grön soppa från Björkholmen

Ärtsoppa i modern tappning med lite fart i...

Betyg (6 röster)
Antal personer
4-6
Grön soppa från Björkholmen

Ingredienser

1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 liten purjolök
1 grön paprika
1 grön chilifrukt
2 msk olivolja
500-600 g frysta ärtor
1 liter hönsbuljong
1 kruka färsk finhackad persilja
1 1/2 dl vispgrädde
Salt
Vitpeppar

Gör så här

Ansa och skölj purjo och skär den i skivor. Ansa paprikan och ta bort kärnhuset, skär den små tärningar. Finhacka lök och vitlök. Fräs lök, vitlök, purjo och paprika i olivolja i en gryta utan att det tar färg.

Finhacka chilifrukten och tillsätt den i grytan. Häll på ärtor och buljong och låt det hela koka ett par minuter.

Tillsätt persilja och mixa soppan med stavmixer direkt i grytan. Rör ner vispgrädde. Smaka av med salt och peppar.

Servera med knaperstekt bacon och/eller kokta ägg i halvor.
Visningar:
5116
Sparat:
142

LIKNANDE RECEPT

Soppa recept
Fisksoppa
av hobbe69
över 2 månader
Mina bästa kött..
av boz1965
över 2 månader
Gulaschsoppa me
över 2 månader
Het kyckling so
över 2 månader
Kräftröra
av Kicki8
över 2 månader
Broccoli- och o
av MammaA
över 2 månader