Grahamsbröd med morötter

Blanda i lite russin och få ett ännu saftigare bröd.

Betyg (6 röster)
Antal personer
24 st
Grahamsbröd med morötter

Ingredienser

7 ½ dl vatten
5 dl grahamsmjöl
2 morötter (ca 200 g)
1 paket (50 g) jäst
2 msk flytande margarin eller olja
1 msk salt
9-9 ½ dl vetemjöl

Gör så här

Koka upp vattnet i en kastrull eller i vattenkokare. Häll det kokande vattnet över grahamsmjölet i en bunke. Rör om och låt svalna till fingervarmt, 37°C.

Skala och riv morötterna fint på rivjärn eller matberedarens rivskiva.

Smula ner jästen i det skållade grahamsmjölet och rör tills den löst sig. Tillsätt morötter, margarin eller olja, salt och vetemjölet. Arbeta ihop till en lös men smidig deg. Låt degen jäsa övertäckt ca 40 min.

Stjälp upp degen i en väl smord långpanna, ca 30x40 cm. Platta ut den med mjölad hand. Nagga degen med en gaffel. Skär degen med en bakskrapa i 24 rutor. Doppa bakskrapan emellanåt i vetemjöl så att inte degen klibbar fast. Låt jäsa övertäckt ca 30 min.

Grädda mitt i ugnen i 225 grader, 20-30 minuter. Låt brödet kallna på galler innan det bryts i rutor.
Visningar:
9389
Sparat:
195

LIKNANDE RECEPT

Grahamsbröd recept
Grahamsbröd (ba..
av NewDown
över 2 månader
Kyckling- & pap..
över 2 månader
Gluten- och lak
av tina62
över 2 månader
Grahamsbröd i f
över 2 månader
Långjäst graham
över 2 månader
Bärmaräng Viktv
över 2 månader