Gratinerad löksoppa

Löksoppa är så mycket mer än bara soppa på lök. En rätt med fransk finess, en utsökt kombination av lök, buljong och vin med brödet och ostet som kronan på verket.

Betyg (0 röster)
Antal personer
4 st

Ingredienser

4 stora gula lökar
2 msk smör eller margarin
2 msk vetemjöl
1 liter vatten
1 - 2 grönsaksbuljongtärningar
1 kryddbukett:
Timjan
persilja
lagerblad
½ tsk salt
1 krm grovmald vitpeppar
1½ dl vitt vin
4 skivor vitt formbröd
2 dl riven ost

Gör så här

Skala och skär löken i klyftor. Fräs den i matfett på svag värme i en gryta tills den börjar få färg. Strö över mjölet. Späd med vatten och lägg i buljongtärningarna.

Tillsätt kryddbuketten, salt och peppar. Låt soppan sjuda på svag värme under lock cirka 20 minuter. Häll i det vita vinet.

Häll upp soppan i en stor skål eller flera mindre portionsformar som tål ugnsvärme.

Täck soppan med brödskivorna och strö över den rivna osten. Gratinera soppan i 250 grader tills osten börjat smälta och fått fin färg.

Man kan även tillsätta 100 g kokt skinka i tärningar så får man en mustigare soppa.
Visningar:
1795
Sparat:
40

LIKNANDE RECEPT

Löksoppa recept
Potatis och pur..
över 2 månader
Världens godast
av Agnii
över 2 månader
Snabba köttfärs
av MrsC
över 2 månader
Löksoppa
av Ulrica
över 2 månader
Fransk löksoppa
över 2 månader
Lättlagad köttf
över 2 månader