Grekisk, gratinerad hummer

Lite originell sås.

Betyg (0 röster)
Antal personer
2-4
Grekisk, gratinerad hummer

Ingredienser

1 hummer , ca 1 kg
4 msk smör
1 dl konjak / eller brandy
2 dl vitt vin
3 msk grädde
1 msk maizena
1 tsk senap
salt
peppar

Gör så här

* Klyv den kokta hummern på längden och plocka ur köttet utan att ha sönder skalet.
* Tärna köttet och fräs det i smöret i en stekpanna. och häll över konjaken.
* Ta upp köttet ur stekpannan.
*Lös upp majsmjölet i vinet och häll det i stekpannan. Rör om väl.
* Salta och peppra såsen och tillsätt senapen, grädden och hummerköttet.
* Fyll skalen med såsen, strö över lite riven ost (och strö ev över lite ströbröd till sist). Gratinera mitt i ugnen i 250 grader, 10-12 minuter.
* Servera hummern varm.

Spar skalen och gör en hummerfond till soppa

Detta är beräknat på 1 kg hummer. Om du har ½ kg hummer, halvera receptet.
Visningar:
11643
Sparat:
38

LIKNANDE RECEPT

Hummer recept
Ugnsbakad lax i..
över 2 månader
Lax i dillsås
av Queenie
över 2 månader
Kräftröra
av Kicki8
över 2 månader
Lyxig fiskgratä
av gosmosa
över 2 månader
Fiskgratäng med
av Disen
över 2 månader
Lyxig torskgrat
över 2 månader