Härliga hallongömmor

Jag tycker om allt med hallon i. En annorlunda liten mazarinkaka, värt att prova.

Betyg (1 röst)
Antal personer
18 st
Härliga hallongömmor

Ingredienser

3 dl vetemjöl
1/2 tsk bakpulver
100 g smör eller margarin
knappt 1/2 dl socker
1/2 ägg

Fyllning:
Ca 1/2 dl hallonsylt eller annan fast sylt
50 g rumsvarmt smör eller margarin
150 g mandelmassa
2 ägg
3 msk vetemjöl
1/2 tsk bakpulver

Garnering:
mandelspån
florsocker

Gör så här

Ugn: 200 grader
Blanda samman mjöl, socker och bakpulver. Finfördela fettet i mjölet med fingertopparna tills du får en smulig massa. Tillsätt ägget och arbeta raskt ihop till en deg. Lägg degen kallt att vila några timmar.

Smörj släta eller veckade formar mycket väl. Tryck ut en bit deg i varje form och klä hela formen. ELLER ta små folieformar, behövs inte smörjas, mycket enklare.

Rör matfettet till fyllningen smidigt. Tillsätt mandelmassan i små bitar och arbeta ihop det. Ha i äggen, ett och ett, under fortsatt vispning. Blanda samman mjölet med bakpulver och rör ner det i smeten.

Lägg en liten klick sylt i botten på formarna. Fördela sedan fyllningen i alla formarna. Strö över lite mandelspån. Grädda i nedre delen av ugnen ca 15 minuter. Låt formarna svalna något innan de stjälps upp. Sikta över lite florsocker strax innan kakorna serveras.
Visningar:
3538
Sparat:
74

LIKNANDE RECEPT

Citroncupcakes
över 2 månader
Sockerfria hall
över 2 månader
Hallongömmor
av Queenie
över 2 månader
Citronmuffins m
av tiapia
över 2 månader
Frasiga hallong
över 2 månader
Hallongömmor me
av Queenie
över 2 månader