Hallondröm med vit choklad

Ljuvlig cheesecake med fyllning av vit choklad och hallon

Betyg (0 röster)
Antal personer
10-12 bita

Ingredienser

Botten:
125 g smör
100g valnötter
25-30 digestivekex (ca 6 dl smulade)
1 msk strösocker

Fyllning:
600 g krämig färskost t ex philadephia
2 dl strösocker
½ tsk salt
200 g creme fraiche
5 ägg

200 g frysta hallon
1 msk strösocker
250 g vit choklad

Glasyr:
3 dl creme fraiche
2 msk socker

Garnering:
färska hallon
lite vit choklad

Gör så här

Botten:
Smält smöret och hacka valnötterna fint. Smula kexen i en matberedare och blanda ner smör, nötter och socker.
Arbeta ihop till en fast deg. Lägg ett bakplåtspapper i botten av en springform med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter.
Tryck ut degen i botten på formen och låt vila svalt i ca 30 min.

Fyllning:
Blanda färskost, socker och creme fraiche till en slät massa.
Tillsätt salt och ett ägg i taget. Vispa mellan varje.
Fördela krämen jämnt i två skålar. Mosa hallonen med strösockret. passera ner det i den ena bunken. Rör om.
Smält chokladen och vänd ner i den andra bunken.
Varva fyllningarna på botten. Dra lite med en gaffel så att de blandas i ett fint mönster.
Grädda i nedre delen av ugnen i ca 1 h i 175C.
Låt kakan kallna och stå svalt minst 4 h

Glasyr:
Rör ihop creme fraiche och socker. Bred ut glasyren jämnt över kakan.

Garnering:
Garnera med färska hallon och ringla över lite smält vit choklad
Visningar:
2379
Sparat:
48

LIKNANDE RECEPT

Hallondröm recept
Jordgubbs/ Hall..
av suss_b
över 2 månader
Paj med hallonp
av MrsC
över 2 månader
Hallondrömpaj..
av h-gomer
över 2 månader
Marsipan- och h
över 2 månader
Hallondröm
av kekke46
över 2 månader