Helstekt entrecôte

Betyg (0 röster)
Antal personer
4 st

Ingredienser

1,2-1,5 kg benfri entrecôterev
1 matsked smör
salt
vitpeppar

Gör så här

Skär ned grovt fett till ett par millimeter runt köttet. Krydda med salt och peppar och lägg köttet på ett galler i en långpanna. Stick in en stektermometer i köttet. Stek i 150° värme i ugnen. Späd med lite vatten i långpannan då och då under stekningen. Koka upp smålökarna hastigt i vatten i en kastrull och låt steka med i långpannan. Tag ut steken när termometern visar 58° och låt den vila 30 minuter medan du gör såsen. Koka upp skyn från långpannan i en kastrull och smaka av med salt och peppar. Tranchera köttet efter hand vid servering.
Visningar:
3881
Sparat:
3

LIKNANDE RECEPT

Helstekt kalkon
av MrsC
över 2 månader
Italiensk potat
över 2 månader
Helstekt fläskf
över 2 månader
Helstekt oxfilé
av Aron
över 2 månader
Helstekt peppar
av sajoh69
över 2 månader
Entrecôte med h
av MammaA
över 2 månader