Helvetesbröd

Bröd

Betyg (0 röster)
Antal personer
2 limpor
Helvetesbröd

Ingredienser

Skållning:
3 ½ dl vatten
1 ½ dl helt vete
1 ½ dl vetekross eller 3 dl vetekross

Deg:
1 pkt el1 påse jäst för matbröd (blå)
3 ½ dl vatten
1 tsk salt
½ msk strösocker
1 dl torkad frukt i bitar (t ex aprikoser, dadlar)
1 dl grovt hackade valnötter eller vallmofrön
7 dl grahamsmjöl
3 ½ dl vetemjöl

Gör så här

Koka upp vattnet och häll det över vetet i en bunke. Låt det svalna till 37 grader. Smula jästen i en annan bunke. Häll över vattnet och rör om så att jästen löser sig.

Blanda ner salt, socker, frukt, nötter, det skållade, grahamsmjöl och vetemjöl. Det blir en ganska kladdig deg.

Fördela i två smorda brödformar á 1 ½ liter. Låt jäsa under bakduk ca 30 minuter. Sätt ugnen på 200 grader.

Grädda i nedre delen av ugnen ca 40 minuter. Stjälp upp limporna på galler och vira in i bakdukar.


Häll torrjäst för matbröd i 2 dl vetemjöl. Koka upp
3 ½ dl vatten. Häll det över resterande vetemjölet och grahamsmjölet. Låt det svalna till 40° C.

Blanda ner salt, socker, frukt, nötter, det skållade, grahamsmjöl och vetemjölsblandningen. Det blir en ganska kladdig deg.

Fördela i två smorda brödformar a 1 ½ liter. Låt jäsa under bakduk ca 30 minuter. Sätt ugnen på 200 ° C. Grädda i nedre delen av ugnen ca 40 minuter.

Stjälp upp limporna på galler och vira in i bakdukar.
Visningar:
4718
Sparat:
45

LIKNANDE RECEPT

Hittade inga liknande recept.

LIKNANDE SÖKNINGAR