Hjortstek med svartvinbär

Superenkelt recept på en festmåltid

Betyg (2 röster)
Antal personer
6 st

Ingredienser

1 kg hjortstek
1 tsk salt
1 krm svartpeppar

Sås:
4 dl steksky + köttbuljong
1 dl outspädd svartvinbärssaft
1 tsk soja
2 tsk arrowrot
2 msk smör

Gör så här

Lägg köttet i en ugnssäker form och stick i en kött termometer
Salta och peppra.
Stek kött i 125 gr till innertemperaturen är 60-70grader.
Ta ut och låt det vila inlindat i folie ca 15 min.
Vispa ur formen med buljong och sila i en kastrull.
Tillsätt vinbärssaft och soja.
Låt skyn koka upp.
Vispa i arrowroten utrört i lite kallt vatten.
Låt såsen få ett uppkok men inte mer.
Vispa i smöret i klickar.
Skär köttet i skivor.
Servera med såsen, potatisgratäng och bönor.
Visningar:
17675
Sparat:
112

LIKNANDE RECEPT

Hjortstek recept
Dovhjortstek
av SDMaya
över 2 månader
Hjortstek med e
av LillaJa
över 2 månader
Sojamarinerad h
av Queenie
över 2 månader
Viltstek med me
över 2 månader
Hjortstek med r
av Fin
över 2 månader
Hjortgryta med
över 2 månader