Kalvgryta med blomkål

En mustig gryta på kalvkött med mycket grönsaker - paprika, purjo och inte minst blomkål sätter smak.

Betyg (0 röster)
Antal personer
4 st

Ingredienser

800 g kalvkött med ben, bog eller rygg
2 msk smör eller margarin
Salt
2 röda paprika
2 purjolökar
2 dl buljong
½ dl torrt vitt vin
6-8 vitpepparkorn
1 lagerblad
1 tsk basilika
1 blomkålshuvud

Gör så här

Skär köttet i små bitar. Bryn dessa samt benen i matfett i en gryta. Salta.

Ta ur kärnor och vita invändiga hinnor ur paprikorna, hacka dem fint. Ansa och skölj purjolöken, skiva den tunt. Tillsätt grönsakerna till köttet och låt dem bryna med några minuter.

Hetta upp buljongen och tillsätt denna och vinet. Tillsätt kryddorna. Låt grytan småputtra under lock ca 30 minuter. Ta upp benen ur grytan.

Ansa blomkålshuvudet och dela det i små buketter. Blanda ner dem i grytan och låt sjuda ytterligare ca 10 minuter.

Servera med kokt, pressad potatis.
Visningar:
1913
Sparat:
11

LIKNANDE RECEPT

Kalvgryta recept
Kalvgryta med g..
över 2 månader
Kalvgryta med p
av Fin
över 2 månader
Kalvgryta med k
av Fin
över 2 månader
Lamm i dragon
över 2 månader
Teleci fileti/k
över 2 månader
Osso Bucco på k
av Queenie
över 2 månader