Khoresh bademdjon (auberginegryta)

Ett recept som jag fått av en kompis. Är en persisk rätt

Betyg (1 röst)
Antal personer
2-4

Ingredienser

400 g grytbitar av lamm eller nöt
1 medelstor aubergine
2 gula lökar
2 paprikor
2-3 vitlöksklyftor
1 tsk salt
1 burk krossade tomater ca: 400 g
1 krm malen svartpeppar
1 krm cayennepeppar
1 paket djupfrysta ärtor ca 250 g eller el burk gröna ärtor

Gör så här

Skölj auberginen och skär den sedan i små tärningar. Låt dem ligga i saltat vatten ca 15 minuter. Kärna ur paprikorna och skär dem i små bitar. Skala och hacka löken och vitlöksklyftorna.

Fräs löken och vitlöken i lite fett i en stekpanna tills de mjuknar. Lägg dem i en gryta. Torka auberginetärningarna och fräs dem samt paprika i lite fett. Lägg dem i grytan Bryn köttet. Lägg det sedan också i grytan. Häll i tomaterna. Salta och peppra.

Låt grytan koka under lock på svag värme tills köttet börjar mjukna, ca: 45 minuter. Blanda ner ärtorna och låt grytan koka ytterligare ca: 15 minuter, tills köttet är klart.
Visningar:
4736
Sparat:
86

LIKNANDE RECEPT

Khoresh recept
Khoresh fesenja..
över 2 månader
Grillad aubergi..
över 2 månader
Sellerigryta me
över 2 månader
Khoreshe bademj
över 2 månader
Khoresh-e ghjim
av Lilloo
över 2 månader
Khoreshte morgh
av Lilloo
över 2 månader