Kokosräkor i röd curry

mums....

Betyg (1 röst)
Antal personer
4 st
Kokosräkor i röd curry

Ingredienser

1 kg stora räkor med skal (ca 400 g skalade)
2 paprikor
100 g sockerärtor
2 vitlöksklyftor
1 msk smör
1 msk röd currypasta
1 hönsbuljongtärning
2 dl kokosmjölk
2 dl lätt crème fraiche
färsk koriander eller
persilja

Gör så här

Skala räkorna.
Kärna ur paprikorna och skär dem i bitar.
Dela sockerärtorna på längden.
Skala och hacka vitlöken.
Fräs grönsakerna i smör i en wok eller stor stekpanna.
Rör ihop currypasta, smulad buljongtärning, kokosmjölk och crème fraiche.
Låt räkorna fräsa med grönsakerna någon minut och häll på såsen. Låt allt koka upp.
Strö över koriander.
Servera med limeklyftor och jasminris.
Visningar:
1995
Sparat:
34

LIKNANDE RECEPT

Kokosräkor i rö
av Kent_K
över 2 månader
Exotisk sallad
över 2 månader
Szechuan och ko
av Angie87
över 2 månader
Heta kokosräkor
av Fin
över 2 månader