Kräftsoppa

Betyg (0 röster)

Ingredienser

Skal från 1 pkt frysta kräftor
4 msk matolja
1 hackad fänkål
2 hackade gula lökar
2 msk tomatpuré
10 vitpepparkorn
2 lagerblad
1 msk dillfrön
2 tsk hel, torkad fänkål
1,5 liter vatten
5 dl vispgrädde
1 msk dillfrön
3 cl cognac

Gör så här

Hetta upp en stor kastrull med olja. Lägg i skalen och rosta dem ordentligt. Tillsätt grönsaker, tomatpuré och kryddor. Låt fräsa något och häll sedan på vattnet. Låt koka i 30 minuter och sila sedan buljongen ett par gånger så att den blir helt klar. Slå buljongen i en kastrull och koka den på nytt med dillfröna. Häll i grädden och låt koka till önskad smak och konsistens. Smaka av med cognac och kryddor. Sila åter soppan. Mixas soppan med en stavmixer vid servering för att den ska bli luftig och aningen skummig.
Visningar:
2099
Sparat:
13

LIKNANDE RECEPT

Kräftsoppa recept
Kräftsoppa med ..
av UllaC
över 2 månader
Kräftsoppa
över 2 månader
Kräftsoppa
av epi
över 2 månader
Kräftsoppa
över 2 månader
Kräftsoppa med
över 2 månader
Krämig lax och
av Emjah
över 2 månader