Kumminstekt filé med svamp polenta och yoghurt

Betyg (0 röster)
Antal personer
4 st

Ingredienser

4 kycklingfiléer
2 msk socker
3 msk salt
2 tsk hel kummin
stött smör
2 dl polenta eller cous cous
10 droppar tabasco
100 g shii-take svamp eller ostronskivling
6 dl kycklingbuljong
2 dl grädde
50 g riven parmesanost
1 kruka finskuren gräslök
2 dl matlagningsyoghurt

Gör så här

Blanda socker och salt. Gnid in filéerna med blandningen. Lägg dem i en plastpåse och låt dem marinera minst 1 tim. Torka av och stek kycklingen sakta i smör ca 12 min. Skär svampen i skivor och stek den. Tag undan ca hälften till garneringen. Slå på buljong och grädde och låt koka upp. Vispa ner polentan och ta av från värmen. Låt stå med lock och svälla i 15 min. Rör ner parmesanosten och späd ev med lite mjölk. Konsistensen ska vara krämig. Smaka av med tabascon och vänd ner gräslöken. Servera med den stekta svampen på polentan, lite grovkornig senap på kycklingen och en klick matlagningsyoghurt. Tillbak
Visningar:
901
Sparat:
2

LIKNANDE RECEPT

Polenta recept
English muffins..
av MrsC
över 2 månader
Ungersk kycklin
av Eniver
över 2 månader
Majsbröd från D
av Gillsan
över 2 månader
Majsbröd - Spoo..
av MrsC
över 2 månader
Majsfrallor
av irko
över 2 månader