Kyckling i chilikokos-sås

Underbart gott... servera gärna gurka och isbergssallad och en färsk nybakad baugette till...

Betyg (0 röster)
Antal personer
6 st

Ingredienser

4 msk olja
1½ skivad gul lök
2 dl kokosflingor
2 tsk garam masala
2 pressade vitlöksklyftor
2 cm färsk ingefära
900 g kycklingfilé eller benfria lårfileér
1 tsk chilipulver
2 - 3 krm gurkmeja
salt
peppar
2 röda paprikor
5 dl kokos mjölk
1 kött eller hönsbuljongstärning

Gör så här

Hetta upp ca hälften av oljan i en stor panna. Lägg i löken och bryn den under omrörning. Tillsätt kokosflingor, garam masala, vitlök och ingefära. Fräs blandningen på svag värme tills den blir brun. Ta det från värmen, låt svalna och mixa blandningen.

Hetta upp resten av oljan i en stor panna och lägg i kycklingen skuren i bitar, Rör om och tillsätt chilipulver, gurkmeja, salt och peppar. Tillsätt röd paprika i mindre bitar.

Rör ner lök/kokosblandningen och stek kycklingen tills den är klar. Tillsätt kokosmjölken och smulad buljongtärningen och sjud blandningen några minuter. Späd med vatten om den känns för tjock.

Servera med basmatiris
Visningar:
798
Sparat:
4

LIKNANDE RECEPT

Kyckling recept
Kycklinggratäng..
över 2 månader
Helt underbar k
av Queenie
över 2 månader
Bacon- och ostg
av Cayene
över 2 månader
Underbar kyckli
av Marre73
över 2 månader
Makalös kycklin
av Marre73
över 2 månader