Kycklingfilé Diana

En jättefräsch och god sommarrätt, en grön upplevelse i både smak och utseende. Såsen gör du på bl.a. vårlök och en skvätt konjak.

Betyg (0 röster)
Antal personer
4 st

Ingredienser

4 kycklingfiléer
1 tsk olivolja
4 vårlökar eller 1 purjolök
1 dl hackad persilja
1,5 dl vatten + 2 msk kycklingfond
1 msk konjak eller äppeljuice
1,5 tsk potatismjöl
1 tsk dijonsenap
1 msk råpressad citron

Gör så här

Hetta upp oljan i en teflonpanna och bryn kycklingfiléerna gyllenbruna på båda sidor. Täck över och tillaga tills köttsaften är genomskinlig, ca 10-12 minuter.

Grovhacka löken och kör den tillsammans med persilja, vatten, kycklingfond, konjak eller äppeljuice, potatismjöl, senap och salt i en mixer till en fin puré.

Häll purén i en kastrull och koka upp under omrörning tills den har tjocknat. Ta bort kastrullen från värmen och tillsätt citronsaften.

Lägg upp kycklingfiléerna på ett serveringsfat, häll över såsen och servera genast.
Visningar:
821
Sparat:
2

LIKNANDE RECEPT

Kycklingfilé recept
Bacon- och ostg..
av Cayene
över 2 månader
Kycklinggratäng
över 2 månader
Underbar kyckli
av Marre73
över 2 månader
Makalös kycklin
av Marre73
över 2 månader
Kycklingfilé i
av ros
över 2 månader