Kycklingfilé med apelsinsås

Kyckling med smak av apelsin är jättegott.

Betyg (2 röster)
Antal personer
4 st

Ingredienser

4 kycklingfiléer
125 g philadelphiaost
1/2 tsk fransk senap
1 tsk smulad dragon
salt
peppar
4 baconskivor
matfett

Apelsinsås:
2 schalottenlökar
rivet skal av 1/2 apelsin
3/4 dl pressad apelsinsaft
1 dl torrt vitt vin
2 dl hönsbuljong
1 tsk riven ingefära
ca 1 msk Maizena för ljusa såser
1 - 2 msk smör
salt
peppar

Gör så här

Sätt ugnen på 200 grader.
Skär en skåra i varje kycklingfilé och banka ut dem lätt. Rör ut philadelphiaosten med senap och dragon.
Bred osten över filéerna och rulla samman dem. Krydda med salt och peppar. Vira in varje filé i 1 skiva bacon. Fäst med tandpetare.
Bryn varje filé i lite matfett. Lägg över dem i en eldfast form. Stek filéerna mitt i ugnen ca 20 minuter, eller tills de är genomstekta.
Skala och finhacka löken under tiden. Fräs den mjuk i lite matfett. Tillsätt apelsinskal, apelsinsaft, vin, buljong och ingefära. Låt såsen puttra samman ca 5 minuter. Sila såsen och häll tillbaka den i kastrullen.
5. Låt såsen på nytt koka upp och red av den med Maizena. Såsen ska vara lite simmig. Smaka av och vispa ner smöret så att såsen blir blank. Smaka av med salt och peppar.
Visningar:
3188
Sparat:
63

LIKNANDE RECEPT

Kycklingfilé recept
Bacon- och ostg..
av Cayene
över 2 månader
Grillad kalkonf..
av Alsing
över 2 månader
Kycklinggratäng
över 2 månader
Underbar kyckli
av Marre73
över 2 månader
Makalös kycklin
av Marre73
över 2 månader