Kycklingfiléer i krämig portvinssås

Till magra kycklingfiléer passar det utmärkt med en riktigt krämig och fyllig sås med lustfylld smak av portvin - ett lätt sätt att skapa en festmåltid utan tidskrävande insatser i köket.

Betyg (0 röster)
Antal personer
4 st

Ingredienser

4 kycklingfiléer
1 buljongtärning med hönssmak
1 dl vatten
1 msk smör eller margarin
1 msk vetemjöl
1 dl portvin
2 dl crème fraiche
1 tsk soya
1 liten vitlöksklyfta
Svartpeppar
Ev salt

Gör så här

Tina kycklingfiléerna. Koka upp buljongtärningen och vatten, lägg i kycklingfiléerna och sjud under lock på svag värme ca 20 minuter. Kontrollera gärna med termometer att köttet är ca 73 grader i mitten.

Lägg matfett i en kastrull och tillsätt vetemjöl, portvin, crème fraiche och soya. Värm allt under ständig omrörning på medelstark värme och låt såsen sjuda 3 minuter.

Krossa vitlöken, tillsätt den och späd med lite av buljongen från kycklingen. Mal peppar över, smaka av såsen och salta om det behövs. Servera kycklingfiléerna med såsen, gärna på varma tallrikar.

Servera med råstekt potatis och kokta grönsaker.
Visningar:
3045
Sparat:
72

LIKNANDE RECEPT

Portvinssås recept
Oxfilé med parm..
av Queenie
över 2 månader
Gorgonzolastekt
av ros
över 2 månader
Ädelostgratiner
över 2 månader
Kaffemarinerad
av gunson
över 2 månader
Tournedos med p
av tina62
över 2 månader
Fläskfilé´O`Por
av look
över 2 månader