Lammentrecôte med timjansky och söt couscous

Betyg (1 röst)
Antal personer
4 st

Ingredienser

4 st lammentrecôte
50 g smör
1 knippe färsk eller 1 tsk torkad timjan
1 msk kalvfond (Bong)
1 tsk honung
1 dl rött vin
ev lite maizena till redning
Söt couscous:
2 dl couscousgryn
2 dl vatten
1 msk smör
1 tsk salt
1 hackad lök
1 dl röd paprika i små bitar
1/2 dl russin
1/2 burk krossade tomater
1 msk tomatpuré
1-2 msk flytande honung
1/2 tsk sambal oelek
juicen från en liten apelsin

Gör så här

Börja med couscousen: koka upp vatten, salt och smör och häll över de torra grynen. Rör om, lägg på ett lock och ställ kastrullen på ett träskärbräde i c:a 8 minuter. Lägg under tiden 1 msk smör i en annan gryta och lägg i löken och paprikan som skall smälta långsamt på medelvärme. När löken är genomskinlig lägger man i russin, krossade tomater, tomatpuré, sambal oelek och honung. Låt det hela smälta ihop några minuter och häll sedan över honungen och apelsinjuicen. Smaka av med lite salt och peppar. Stek lammentrecôten i lite av smöret och lägg köttet på ett ugnssäkert fat och håll dem varma i ugnen. Värm i samma stekpanna timjan, fond, vin och honung i några minuter. Red eventuellt av såsen med lite maizena. Klicka i resten av smöret i små klickar. Smaka av med salt och peppar. Blanda slutligen couscousgryn med tomatsåsen och skeda upp på tallrikar tillsammans med lamm och sky. Garnera gärna med lite färsk timjan.
Visningar:
5194
Sparat:
8

LIKNANDE RECEPT

Lammentrecôte recept
Lammentrecôte, ..
över 2 månader
Grillad fläskfi..
av tina62
över 2 månader
Lamm med bönsal..
över 2 månader
Grillspett med ..
av Queenie
över 2 månader
Chilistekt lamm
över 2 månader
Grillad lamm me
över 2 månader