Lime-och kokospaj med maräng

gott

Betyg (0 röster)
Antal personer
6 st
Lime-och kokospaj med maräng

Ingredienser

Ca 12 digistivekex
75 g smält smör

Cream Cheese-fyllning :
250 g cream cheese
1/2 dl färskpressad lime
1/2 dl strösocker
2 msk vetemjöl
1 tsk vaniljsocker
1/2 kryddmått salt
2 ägg

Kokosfyllning:
5 äggulor
1 dl kokosmjölk
1 dl kondenserad mjölk
1 msk rivet limeskal
1 dl färskpressad lime

Maräng:
4 äggvitor
2 dl socker
1/2 tsk ättiksprit

Gör så här

Sätt ugnen på 175 grader.
Kör digistivekex och smör i en matberedare. Tryck ut blandningen i botten på en bakform med löstagbar kant och kyl medan fyllningen görs.
Vispa ihop creme cheese , lime och socker. Tillsätt vetemjöl, vaniljsocker och salt och blanda till en slät smet. Rör i äggen, ett i taget. Häll ner smeten i pajskalet och grädda i 15 min.
Vispa äggulor till en porös smet. Vispa sedan kokosmjölk, kondenserad mjölk, limeskal och limesaft.
Ta ut pajen ur ugnen och häll försiktigt i kokosfyllningen. Grädda i ytterliggare 15 min.
Vispa äggvitorna till hårt skum. Tillsätt socker matskedsvis och ättikspriten under kraftig vispning till en fast marängsmet. Bred ut marängen över pajen och grädda i ugnen 10 - 15 minuter till eller tills ytan fått en fin gyllenbrun färg. Låt svalna före servering.
Visningar:
4898
Sparat:
59

LIKNANDE RECEPT

Kokospaj recept
Banan och kokos..
över 2 månader
Marängäppelkaka
över 2 månader
Choklad- & koko
över 2 månader
Lenas KokospaJ
över 2 månader
Bananåkokospaj
av MrsC
över 2 månader
Kokospaj med ch..
av mmhmm
över 2 månader