MAMMAS SPECIALARE

God både till vadag som fest

Betyg (0 röster)
Antal personer
ca 4

Ingredienser

500 g fläskfilé
salt
peppar
1 purjolök
200 g färska champinjoner
100-150 g blå castello

SÅS:
2 dl vispgrädde
1 dl sky
1 msk vetemjöl
Ev 1-1½ köttbuljongtärning

POTATISMOSET:
1 kg potatis
1 ägg
salt
peppar
ca 1 dl gräddmjölk
2-3 msk smör

Gör så här

Skiva filén och champinjonerna, stek dem kryddade var för sig. Vispa ur pannan med 1 dl vatten, spara skyn till såsen.

Strimla purjon fräs den i margarin. Bottna en smord ugnsfast form med purjon och champinjonerna. Lägg på filébitarna varvat med den skivade osten ovanpå bädden.

Koka upp 2 dl grädde, tillsätt skyn blandat med vetemjölet, smula sedan ner buljongtärningen låt koka upp några minuter. Smaka av med kryddor.

Koka potatisen pressa eller mosa. Vispa ihop ägget tillsätt gräddmjölken. Spritsa eller klicka ut moset runt filén, häll sist såsen över köttet.

Gratinera i 225º ca 15 min

Servera med en grönsallad
Visningar:
1004
Sparat:
20

LIKNANDE RECEPT

Sega choklad-nö..
av fiddili
över 2 månader
Mammas chokladt
av Mirre85
över 2 månader
Påsksallad - hö..
av Nell
över 2 månader
Mors kålpudding..
av UllaC
över 2 månader
Knäck
av LEDIVO
över 2 månader
Blåbärskaka
över 2 månader