Matbröd med frukt

Ett mycket saftigt och gott matbröd med päron som ger lite sötma. Låter kanske konstig men blir mycket gott.

Betyg (0 röster)
Antal personer
1 limpa

Ingredienser

1 dl grahamsmjöl
1,5 - 2 dl havregryn
2,5 dl varmt vatten ca 60 grader
1 sött päron (gärna på gränsen till övermoget)
0,5 tsk fänkål (hel)
0,5 tsk anis (hel)
1,5 msk sirap
0,75 tsk salt
0,5 pkt jäst
lite ljummet vatten 37 grader
4,5 dl fullkornsvetemjöl

Gör så här

Lägg grahamsmjöl, fullkornsvetemjöl och havregryn i bakbunken. Häll det heta vattnet över och låt stå en stund. Detta gör att det inte smular lika mycket om brödet. Skala päronet och ta bort kärnhuset. Riv, mosa eller finhacka och blanda ner i degen. Rör ut jästen i det ljummna vattnet. Mortla fänkål och anis och blanda med salt och sirap. Rör ner kryddorna och jästen i mjölblandningen. Arbeta ihop till en deg (den ska vara ganska kladdig). Låt jäsa övertäckt i 30 minuter.

Ta upp degen och arbeta den lite lätt på bakbordet. Forma till en limpa och lägg i smord form eller gör 12 st portionsbröd. Låt jäsa övertäckt i ytterligare 30 minuter.

Grädda portionsbröden i 225 grader varm ugn 10-15 minuter. Limpan gräddas i 175 grader varm ugn ca 30-40 minuter (beror på din ugn). Ta ut och låt kallna inlindat i bakduk.
Visningar:
2872
Sparat:
27

LIKNANDE RECEPT

Matbröd recept
Gott matbröd
av sommar
över 2 månader
LCHF - Pones (g
över 2 månader
Vitlöksbröd näs
över 2 månader
Havregrynslimpo
av Cina78
över 2 månader
Olagligt goda f..
av FettFia
över 2 månader